三月的曼谷【豬雜魚丸米粉湯】

這趟旅程的新發現，Amarin商場的豬雜魚丸米粉湯。
我不太喜歡吃豬雜，覺得肉味太重，很腥臊。那天會點了他，因為想吃點有湯的東西，而且這攤前客人排了好長一列，心想應該不會太差。
當我喝下第一口湯，感覺真的只能用「驚豔」來形容---湯汁中帶有白薑跟胡荽的香氣，跟中式滷汁的中藥味不一樣。雖然湯看起來脂濃油重，但嚐起來卻一點也不膩口，清新香氣中帶有一種泰式的柔美，再加上了紅蔥頭跟清爽的豆芽，整個口感豐富又協調。 豬雜燉煮得極入味，嫩軟的肉質，幾乎入口即化，跟細滑的米粉搭配得非常完美。魚丸也跟一般的不同，加了胡椒等辛香料，帶點微辣，更能襯托出魚漿的鮮脆。
另外，我還在湯裡加了切碎的綠色辣椒做成的醬汁，酸辣的滋味，讓人胃口大開。我花了五分鐘先把豬雜魚丸跟米粉幹掉，再慢慢地把整晚很泰式的湯喝完，整個人頓時變得神清氣爽。
這碗豬雜魚丸米粉湯，只賣40元泰銖，但絕對是我心中五星級的美味。