三月的曼谷【辛哈啤酒SINGHA BEER】

曾經有泰國人教過我，這啤酒的名字，S-I-N-G-H-A不念辛哈，但我其實是個記性不好的人，尤其喝了酒以後記性更差，所以管它的，我想怎麼叫就怎麼叫。
它是泰國Local牌的啤酒，不管走到哪，不管是高級餐廳或是路邊小吃，都可以看到它的蹤影。相較於我常喝的台啤及日本啤酒，辛哈算是苦味較重的。
但是這樣的苦味，與又酸又辣的泰菜，無論是熱炒、油炸、生鮮或是涼拌，都非常契合。而且，味覺比較敏感的時候，像是中午，喝起來會有一種野生蜂蜜的香氣，隨著輕舞的冰涼氣泡，一起飄浮在味蕾之上。
每當在台灣被熱得快要脫水或是快悶壞的時候，我就懷念這位在泰國的好友，辛哈啤酒。