三月的曼谷【艾德蒙推薦的海南雞飯】

上一次，跟艾德蒙從DJ走出來，他說想買海南雞飯回去吃。
我說，喔，但是房間不能留有油味喔。
不是難相處，是我對油味真的超敏感，而且房理已經瀰漫了濃厚的酒味，如果再加上雞油，感覺肯定會很像睡在茶樓裡。所以，在我的恐嚇之下，艾德蒙只好趁我洗澡時把海南雞飯吃完，再把盒子包得乾乾淨淨，房間裡一點味道也不留。
所以，我並不知道，所謂海南雞飯，到底是什麼樣的味道。
直到這次我去了曼谷。
那天晚上，中午吃的東西沒消化，晚餐只想買一點點東西來解饞。剛好路過DJ前面的海南雞飯，就買了。長得很像許純美的老闆娘，先在盒子鋪上熱熱的泰國長米飯，然後切上一整塊的雞胸肉，旁邊放幾片黃瓜點綴。調味料是包加了薑汁跟辣椒的醬油包，最後還會再給你一袋看起來清清的大黃瓜湯。
回到飯店，沒急著吃，先寫一段剛想到的橋段。趁打字的空檔，才把那包醬汁打開倒在雞肉片上，褐色的濃稠醬汁流遍肉身，一股薑香撲鼻而來，我忍不住咬了一口…啊，最討厭吃白斬雞的我，從來不知道原來白色的雞肉也可以這麼美味，嫩滑又充滿彈性，帶著淡淡的香氣，加上了酸鹹的醬汁，把雞肉的甜美烘托到極致。
但這樣還不夠，那湯才是深藏不露的高手！看似清淡無味的湯汁中，其實飽含了雞脂的鮮美和清甜瓜香，讓整個海南雞飯的美味，暖暖地融化在你的胃裡。