這是一種班傑明

三月的曼谷【魯賓尼公園旁的夜市】

2007-04-08T11:55:00.000-07:00

那天晚上沒那麼熱，所以決定從飯店走去SILOM路。這段路程大概十五分鐘，嚴格說來沒什麼好看的，除了這個魯賓尼公園旁的夜市。
說也奇怪，被號稱「曼谷的綠色心臟」的魯賓尼公園，我一次也沒有進去過。以前聽說黃昏時候會有身材壯碩的BOY在裡面練健身，不知是真是假。(哈，離題了！)
話說這個夜市，比起曼谷其他的夜市，似乎陽春了點。不過夜市裡該有的吃食，像是魚丸米粉、豬腳飯、沙爹、烤香蕉、炸小熱狗、海鮮熱炒等裡面都有。我看到有對年輕情侶坐在攤子上談情說愛，男人就直接把手伸進女友的胳肢窩裡，配上了滿天的油煙，感覺還挺妙的。(真可惜沒拍到)
曼谷的夜市，就像這張照片給我的感覺，不是太細膩，卻流露一種五顏六色又活色噴香的光與味。

三月的曼谷【艾德蒙推薦的海南雞飯】

2007-04-01T10:05:00.000-07:00

上一次，跟艾德蒙從DJ走出來，他說想買海南雞飯回去吃。
我說，喔，但是房間不能留有油味喔。
不是難相處，是我對油味真的超敏感，而且房理已經瀰漫了濃厚的酒味，如果再加上雞油，感覺肯定會很像睡在茶樓裡。所以，在我的恐嚇之下，艾德蒙只好趁我洗澡時把海南雞飯吃完，再把盒子包得乾乾淨淨，房間裡一點味道也不留。
所以，我並不知道，所謂海南雞飯，到底是什麼樣的味道。
直到這次我去了曼谷。
那天晚上，中午吃的東西沒消化，晚餐只想買一點點東西來解饞。剛好路過DJ前面的海南雞飯，就買了。長得很像許純美的老闆娘，先在盒子鋪上熱熱的泰國長米飯，然後切上一整塊的雞胸肉，旁邊放幾片黃瓜點綴。調味料是包加了薑汁跟辣椒的醬油包，最後還會再給你一袋看起來清清的大黃瓜湯。
回到飯店，沒急著吃，先寫一段剛想到的橋段。趁打字的空檔，才把那包醬汁打開倒在雞肉片上，褐色的濃稠醬汁流遍肉身，一股薑香撲鼻而來，我忍不住咬了一口…啊，最討厭吃白斬雞的我，從來不知道原來白色的雞肉也可以這麼美味，嫩滑又充滿彈性，帶著淡淡的香氣，加上了酸鹹的醬汁，把雞肉的甜美烘托到極致。
但這樣還不夠，那湯才是深藏不露的高手！看似清淡無味的湯汁中，其實飽含了雞脂的鮮美和清甜瓜香，讓整個海南雞飯的美味，暖暖地融化在你的胃裡。

三月的曼谷【豬雜魚丸米粉湯】

2007-03-31T11:10:00.000-07:00

這趟旅程的新發現，Amarin商場的豬雜魚丸米粉湯。
我不太喜歡吃豬雜，覺得肉味太重，很腥臊。那天會點了他，因為想吃點有湯的東西，而且這攤前客人排了好長一列，心想應該不會太差。
當我喝下第一口湯，感覺真的只能用「驚豔」來形容---湯汁中帶有白薑跟胡荽的香氣，跟中式滷汁的中藥味不一樣。雖然湯看起來脂濃油重，但嚐起來卻一點也不膩口，清新香氣中帶有一種泰式的柔美，再加上了紅蔥頭跟清爽的豆芽，整個口感豐富又協調。豬雜燉煮得極入味，嫩軟的肉質，幾乎入口即化，跟細滑的米粉搭配得非常完美。魚丸也跟一般的不同，加了胡椒等辛香料，帶點微辣，更能襯托出魚漿的鮮脆。
另外，我還在湯裡加了切碎的綠色辣椒做成的醬汁，酸辣的滋味，讓人胃口大開。我花了五分鐘先把豬雜魚丸跟米粉幹掉，再慢慢地把整晚很泰式的湯喝完，整個人頓時變得神清氣爽。
這碗豬雜魚丸米粉湯，只賣40元泰銖，但絕對是我心中五星級的美味。

三月的曼谷【四面佛Erawan Srine】

2007-03-29T22:32:00.000-07:00

位於曼谷 Retchadamri路和 Phloen Jhit路交界的四面佛（ Erawan Shrine），是泰國最為人所熟知、香火最鼎盛的神佛。原是佛教裡的「大梵天王」，印度婆羅門教的三大神之一。是創造天地之神，也是法力無邊、掌管人間榮華富貴的神明。四面佛的四面，分別保祐的是「事業」、「愛情」、「發財」、「平安」。
我一直有拜四面佛的習慣，從第一次去泰國就開始了。每次到了曼谷，放好行李之後，就會來參拜這位守護東西南北四方及人間生靈的神佛。
每次膜拜完之後，線香的煙灰與氣味留在手中，心裡會感覺到一陣寧靜，然後，再開始大吃大喝。

三月的曼谷【嘟嘟車Tuk Tuk】

2007-03-29T10:58:00.000-07:00

我很多年沒坐嘟嘟車了，覺得危險，而且曼谷空氣不怎好，坐在車上感覺都在聞污染的廢氣。另外，嘟嘟車的司機都會削觀光客，一段當地人坐只要20元泰銖的車資，他們對觀光客可能會開到200元，態度還頂兇狠。
不過那天晚上，喝了好多酒以後，離開DJ。走出巷子發現夜空很爽朗，剛才下過一場雨的關係，三十度的氣溫變成涼爽的空氣，就想坐嘟嘟車回飯店。
那天講價花了不少時間，可能是我滿身酒意又口齒不清，講得累了，以100元成交。坐在車上，馬達聲音啪搭啪搭，風則是呼噜呼噜灌到我襯衫裡，口袋那張寫有MSN帳號的紙條飛了出去。
揀不回來了，我心想。
最後拍下這張照片，為這一夜留個紀念。

三月的曼谷【冬蔭公】

2007-03-29T07:02:00.000-07:00

如果你問，到泰國必嚐哪道菜色，我想十之八九的人都會推薦你泰氏酸辣湯。
又叫冬蔭公的泰式酸辣湯，八九年前，當我第一次到曼谷喝到的時候，其實有點被嚇到。因為味道實在太重了，包括裡面的香料與酸鹹，都完全是一種侵略性的滋味，用酸感與辣味輪番上陣的掠奪方式，來對待我的味覺。即使我是一個口味極重的人，當時也覺得有點受不了，
不過，等到我去泰國的次數變多，後來好幾次在不同的餐飲場合與之相遇後，才發現大家說的「泰式酸辣湯」，只是一個概念式的名詞，它其實可以有千變萬化的作法，用海鮮煮成的，加了大量魚露香料或是添加濃濃椰奶的，辛香的，偏甜的，鹹辣的…幾乎每家餐廳，都有自己的一碗酸辣香湯，而且很少找到兩家不同的店，擁有相同的酸辣湯。
這是在曼谷ZEN百貨裡港式餐廳裡賣的，味道酸中帶甜，裡面是許多飽滿的花枝，一開始不知為何，覺得味道有點淡，等到喝一半，火幾乎都要從頭頂冒出來了，難道還有所謂「隱藏版的辣」？？
但總歸一句話，還是非常好喝／吃，所以最後我把整碗都喝完了:p

三月的曼谷【辛哈啤酒SINGHA BEER】

2007-03-28T12:31:00.000-07:00

曾經有泰國人教過我，這啤酒的名字，S-I-N-G-H-A不念辛哈，但我其實是個記性不好的人，尤其喝了酒以後記性更差，所以管它的，我想怎麼叫就怎麼叫。
它是泰國Local牌的啤酒，不管走到哪，不管是高級餐廳或是路邊小吃，都可以看到它的蹤影。相較於我常喝的台啤及日本啤酒，辛哈算是苦味較重的。
但是這樣的苦味，與又酸又辣的泰菜，無論是熱炒、油炸、生鮮或是涼拌，都非常契合。而且，味覺比較敏感的時候，像是中午，喝起來會有一種野生蜂蜜的香氣，隨著輕舞的冰涼氣泡，一起飄浮在味蕾之上。
每當在台灣被熱得快要脫水或是快悶壞的時候，我就懷念這位在泰國的好友，辛哈啤酒。

三月的曼谷【媽媽麵小吃店】

2007-03-27T07:01:00.000-07:00

媽媽麵是一種泡麵，吃起來很有彈性。在SILOM路上有一家店，專門賣各種用媽媽麵作菜的小吃，我和朋友就把這家店稱作媽媽麵。
這是店裡一道菜──媽媽麵拌泰式炒肉。用洋蔥和魚露炒得又酸又辣的豬肉丁，加上了薄荷葉再拌上了煮好的媽媽麵，味道出奇的調和，感覺那些鹹豬肉丁都變得輕爽了起來。
另外，我還點了著名的泰式酸辣海鮮湯。媽媽麵的冬蔭公，作法很豪氣，就是在酸辣湯裡再加上滿滿的大片魚肉跟花枝，魚肉很鮮甜嫩滑，花枝也爽脆帶勁，不過它裡面的香料有點過了，感覺喝了會頭暈。
至於它的炸春捲…每一條都差不多直徑都有三公分左右，裡面是滿滿的餡料，粉絲，雞絲，還有紅蘿蔔絲跟蝦米，因為它炸得極透，趁著熱滋滋時沾上辣醬，酥香的外皮裹上了酸甜之味，真的是絕配。不過很可惜，我太飽了，這一盤春捲我只吃了二分之一。

三月的曼谷【Holiday Inn Bangkok】

2007-03-27T06:04:00.000-07:00

這次去曼谷，其實還蠻手忙腳亂的。出國前公司有不少正事要辦，在曼谷也有很多工作又執行，加上出發前的身體欠安……但是我還是告訴自己，即使要在再忙碌，還是要保持出國度假的心情。要很愉快，愉快且輕鬆。
所以，在這六天裡，只要休息之後，常常我會帶著一台相機，就到街上去閒晃，這邊走走那邊拍拍。把我吃到的看到的曼谷都記錄下來。
這是我前幾天住的飯店Holiday Inn Bangkok，房間還算新，床也蠻好睡的。不過他的服務人員非常輕挑，很愛嘻嘻哈哈跟你裝熟，但真的有事要問他卻又一問三不知。
有點鳥，幸好它有貼心的Pillow Menu可以選，我選了一種裡面裝日本草的枕頭，睡起來都是一覺都天亮。